こんにちは、みなぎおです。
ローストビーフ好きですね？
お店でローストビーフを食べたときなんか物足りないなー
もっとおなかいっぱいローストビーフ食べたーいって思ったことないですか？
私はあります！！！
だったら作ってしまえばいいっ！！ってことで作っちゃいました！！
じゃーーーん！！
すごくおいしいので作り方教えちゃいます
材料
本体
- 牛もも肉 スーパーで100g、200円くらいのでいいです(できるだけ赤身のやつ)
- ニンニクチューブ
- 塩コショウ(できればコショウあらびきのやつ)
- スーパーでもらえる牛脂
たれ
- 玉ねぎ1/8すりおろし
- ニンニクチューブ1センチくらい
- 水15ml
- 醤油30ml
- みりん30ml
- 酒30ml
- 砂糖小さじ１ あればリンゴジュース大さじ１でもいいよ
作り方
肉を冷蔵庫から出し塩コショウ、ニンニクチューブを前面に塗りたくる
1時間くらい置いて常温に戻しつつ下味を染み込ませる。
時間がたったらキッチンペーパーで水分をふき取る
フライパンに牛脂をいれ、強めの中火でお肉全面に焼き色を付ける
アルミホイルで皿を作り(肉汁が出るので外側に壁を作る)肉を乗せオーブンレンジ200度16分焼く
焼きあがったらそのまま上からアルミホイルをかぶせてオーブン内で15分休ませる
かぶせていたアルミホイルを外して200度で8分焼く
焼きあがったら先ほどのアルミホイルをかぶせて15分休ませる
なるべく薄く包丁で切る
本体完成
このまま切ると肉汁が出たりして切りづらいので冷蔵庫で冷やしてから切るのがおすすめです
たれの作り方
たれの材料をすべてフライパンに入れ中火で沸かす
グツグツしてきたら弱中火にしてたれにとろみがでるまで煮詰めていく
(オーブンで焼いたときに出た肉汁をたれの中入れ一緒に煮詰めることでさらにおいしくなるよ)
冷蔵庫で冷やす
たれ完成
余ったらタッパに入れて連日食べてね
おいしいのでぜひ作ってみてください
最後に
一時期ローストビーフ作りにハマって作りすぎちゃって、最初はすごく喜んでいた娘たちも手も付けないし無反応になってました。
作りすぎだけには注意してくださいね
